Coku

Nato nel 2009 Coku è il primo Robata restaurant in Italia. Un punto di riferimento gastronomico che avvicina, in modo contemporaneo, due tradizioni lontane: quella mediterranea e quella giapponese.
Le materie prime rigorosamente locali sono reinventate grazie a ricette e marinature orientali.
La suggestiva terrazza a picco sul mare e’ illuminata da una luce diversa ogni giorno e accoglie gli ospiti a partire dal tramonto per aperitivi e cene dal gusto inimitabile e sorprendente.

La robata è una griglia tipica della cucina del nord del Giappone. Il metodo di cottura è della più antica tradizione nipponica: il calore sprigionato dalla piastra consente una cottura molto lenta degli alimenti. Il risultato sono pietanze dal gusto delicato, perfette per combinare a tavola benessere, semplicità e i sapori unici del Mediterraneo.

Per i clienti esterni all'hotel, l'ingresso è in Corso Marion Crawford.